2024-04-17
معرفة المصطلحات الأساسية ستجعل الشواء أسهل. هل تفهم ما نعنيه، على سبيل المثال، عندما نذكر درجة حرارة الشحن؟ دعونا نبدأ!
تتغير درجة حرارة محمصة القهوة الخاصة بك اعتماداً على عدد من العوامل. على سبيل المثال، هل بدأت للتو في المحمصة أم كنت تفعل ذلك طوال اليوم؟ وهل هذا اليوم بارد أم حار؟كل هذه الحالات قد يكون لها تأثير على الخطوات المتخذة لتحقيق درجة حرارة الشحن المثاليةيجب أن تُسخن محمصك ببطء أكثر في بعض الأحيان من غيرها. لا شك في ذلك: يجب أن تعاملي مع هذا على محمل الجد لأن ذلك يؤثر في النهاية على نكهة الفاصوليا.
واحدة من أولى المشاكل التي تواجهها عند التحميص هي درجة حرارة الشحن. إنها، ببساطة، درجة حرارة الطبل قبل إضافة الفول. على الرغم من أنها قد لا تبدو حاسمة،هذا في الواقع مهم جداًيمكن أن يتأثر الشواء بأكمله إذا كانت درجة حرارة الشحن الخاصة بك مغلقة. على سبيل المثال، عندما تكون درجة الحرارة منخفضة للغاية، يتم إعاقة قدرة الفول على تطوير الطعم.حتى القهوة المخبوزة يمكن أن تنتج من ذلكقد تحترق الفاصوليا في الخارج إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جداً هذا شيء لا تريده أنا ولا أنت
أرسل استفسارك مباشرة إلينا
